aspovar@mail.ru

8 (916) 724-76-79

Документы для ресторанного бизнеса
и пищевых производств под ключ

Проверка Роспотребнадзора может быть внезапной и нежелательной, если с документами не все в порядке.
Специально для тех, кто не хочет тратить деньги на штрафы, мы предлагаем составление полного пакета документов для проверок.

Оперативная скорость разработки

300+ разработанных документов

Ошибки исключены

Руководитель проекта

Меня зовут Александр Савин.
Опыт более 14 лет.

Участвовал в организации и проведении мероприятий федерального масштаба: Олимпиада, Чемпионат Мира по футболу.

Запускаю проекты в государственных учреждениях и частного бизнеса. От эконом до премиум класса.
Разрабатываю уникальные рецептуры и технологии производства продуктов питания в России.

Я организовал команду из профессионалов: технологи, шеф-повара, дизайнеры. У всех сотрудников высшее образование и 12-летний опыт работы по специальности.

Какие документы мы разрабатываем?

Документы для ресторанного бизнеса

Технологические карты
Технико-технологические карты (ТТК)
Калькуляционные карты
Карты КБЖУ
КОМПЛЕКТ ДОКУМЕНТОВ ХАССП
Журналы и акты:
Гигиенический журнал (сотрудников) – обязательный
Журнал контроля температурного режима холодильного и морозильного оборудования – обязательный
Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях – обязательный
Журнал бракеража готовой пищевой продукции – обязательный
Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции – обязательный
Журнал осмотра рук на гнойничковые заболевания – обязательный
Журнал оценки качества фритюра – дополнительный при наличии оборудования
Журнал учета работы бактерицидной лампы – дополнительный при наличии оборудования и производственных процессов необходимого типа
Журнал учета генеральной уборки помещений – дополнительный
Журнал входящего контроля сырья – дополнительный
Журнал учета дезинфицирующих средств – дополнительный
Журнал учёта прохождения медицинского обследования сотрудниками кухни – дополнительный
Документы внутреннего хозяйственного учета предприятия:
Должностная инструкция сотрудника – 10 шт
Должностная инструкция сотрудника кухни
Должностная инструкция шеф повара
Должностная инструкция су-шефа
Должностная инструкция бригадира
Должностная инструкция кондитера
Должностная инструкция повара горячего цеха
Должностная инструкция повара холодного цеха
Должностная инструкция мясника
Должностная инструкция коренщика
Должностная инструкция мойщика посуды

Документы для пищевого производства

Разработка Технических условий (ТУ, ТИ с регистрацией и экспертизой в Росстандарте, Каталожный лист, Экспертное заключение)
Разработка эксклюзивных технических условий на БАДы, продукцию детского питания, продукцию нового вида, продукцию специального назначения
Разработка Стандартов организаций (СТО, ТИ с регистрацией и экспертизой в Росстандарте, Каталожный лист, Экспертное заключение)
Разработка изменений к Техническим условиям (с регистрацией и экспертизой в Росстандарте)
Разработка изменений к эксклюзивным Техническим условиям (с регистрацией и экспертизой в Росстандарте)
Разработка изменений к СТО
Разработка изменений к эксклюзивным СТО
Регистрация Деклараций о соответствии требованиям Технических регламентов Таможенного союза (Деклараций ТР ТС) сроком на 3 года
Добровольный сертификат
Регистрация Деклараций о соответствии требованиям Технических регламентов Таможенного союза (Деклараций ТР ТС) на рыбную продукцию сроком на 3 года
Протоколы испытаний продукции по безопасности
Протоколы испытаний продукции по безопасности на рыбную продукцию
Протокол испытаний на продукцию для животных (продуктивных и непродуктивных)
Регистрация Деклараций по ГОСТ Р сроком на 3 года
Регистрация Декларации ГОСТ Р на продукцию для животных (продуктивных и непродуктивных) сроком на 3 года
Пролонгация сроков годности на пищевую продукцию
Разработка эксклюзивной документации (ТУ, ТИ, СТО с экспертизой и регистрацией на производителя в Росстандарте)
Разработка и внедрение Системы Безопасности Пищевой Продукции, основанной на принципах HACCP
Оформление сертификата HACCP
Санитарный аудит пищевых предприятий
Разработка Программы производственного контроля
Изготовление и оформление штрих-кодов

Проверенный алгоритм сотрудничества

Оставьте заявку и мы свяжемся с вами

Проконсультируем Вас по всем возникшим вопросам

Мы подготовим коммерческое предложение и утвердим с Вами

Заключаем договор – прописываем сроки, стоимость и обязанности сторон

Оплачиваете предоплату, приступаем к работе

Приезд лично Александра в Ваш город с целью запуска объекта и обучения персонала

Перейдем к делу

Готовы сотрудничать?

Оставьте заявку и я лично проконсультирую

ОТЗЫВЫ

Доброго времени суток! Если кратко, то позвонил, мы обговорили детали, через месяц был результат! Но какой это был результат? Грамотно составленная документация, всё выполнено профессионально, видно все важные моменты! Благодарю Александра и его команду за работу и желаю успехов в Вашем деле!

Обратилась в компанию. Скорость обслуживания удивила, если учесть, что общались только по почте. Всё мегаоперативно. Цены приятные, полный пакет документов. Всё открыто и понятно. 10 из 10 баллов

Александр, спасибо большое за оперативно выполненный заказ разработку меню для школы и калькуляцию блюд. Ожидала, что все будет сделано за 2 месяца, но выполнили за 35 дней! Будем всегда обращаться только к Вам!

Обращаюсь к Александру уже во второй раз и как всегда сроки и качество выполненных работ на высоком уровне. Спасибо за работу, особенно за то, что работаете невзирая на праздники и выходные!

Александр, администрация детского сада выражает вам огромную благодарность! Работа была выполнена чётко, быстро, корректно. Александр круглосуточно на связи, откликается очень быстро. Этой кампании можно смело доверять и заказывать услуги.

Готовы проконсультировать Вас по следующим вопросам: разработка сертифицирующих документов, разработка деклараций соответствия, разработка протоколов испытаний, и многим другим.

Наши услуги

Наша команда

О нас

Отзывы

Этапы сотрудничества

Успешные проекты

Ответы на вопросы

Заказать консультацию

aspovar@mail.ru

8 (916) 724-76-79

Наша компания оказывает комплексные услуги в области общепита, включая технологическое сопровождение, помощь в открытии готового бизнеса, проектирование торговых мест общепита и продуктовых предприятий.

У вас есть идея, но она нуждается в доработке? Открыли бизнес в области общепита, но он не приносит должной прибыли? Ваш стартап нуждается в опытном руководстве и сопровождении?

Наша команда специалистов готова прийти к вам на помощь. Список услуг, которые мы предлагаем, далеко не полный. Ведь в нашей жизни все стремительно меняется, и новые реалии сегодняшнего дня диктуют свои правила. Мы это понимаем, и вместе с вами учимся подстраиваться под новые условия, предлагая все новые интересные варианты сотрудничества!

В чем заключается выгода наших услуг

Инновации, уникальные предложения, стартапы в любой отрасли – это важная часть успеха любой компании. Однако это не является 100% гарантией прибыли. Чтобы ваши светлые идеи не стали достоянием конкурентов, необходимо объединить их с грамотной стратегией маркетинга. И без комплексного подхода здесь не обойтись. Поэтому в своей работе мы используем технологию RnD, наиболее востребованную сегодня.

Смысл организации RnD (Research and Development) департамента (или по-русски – научно-исследовательского и опытно-конструкторского подразделения) в том, чтобы объединить ключевых специалистов в единую команду.

В ней могут участвовать:

Технологи пищевого производства;
Маркетологи;
Менеджеры;
Дизайнеры;
Юристы;
Инженеры-проектировщики;
Архитекторы и многие другие.

Иногда от идеи до ее воплощения нужно совсем немного. Но из-за некомпетентного похода, все разваливается, не успев толком начаться. Множество нюансов, которые стоило бы учесть, были упущены. Необходимые для производства специалисты были не найдены. А купленное оборудование оказалось не нужным, и ушло с молотка. Этот сценарий довольно распространен в наше непростое время. Но его уж точно не назовешь успешным!

Сегодня, чтобы открыть даже малый бизнес, не достаточно просто просчитать фактические финансовые вложения. Нужно учесть, как будет развиваться предприятие в дальнейшем. Для этого необходимо проанализировать заранее место организации (если это торговая точка), или же удаленность от потребителей, реализаторов (если это предприятие).

Без хорошо отлаженной базы нормативной документации ни одно предприятие существовать не может. Наша законодательная система построена таким образом, что без соответствия ее нормам вам даже не дадут открыться. Разработку и определение мы также берем на себя.

Ассортимент блюд для любой точки общепита – кафе или ресторана – также нуждается в тщательной проработке. Сегодня изысканностью кухни мало кого удивишь. Однако в этой области всегда остается место для индивидуальных решений и творческого подхода. Для этого мы привлекаем специалистов с опытом в разработке рецептуры, дизайна, аранжировки блюд в меню и на столе.

Для проектирования организации рабочего места, банкетного зала, кухни или столовой мы привлекаем опытных дизайнеров-проектировщиков. Их работы вы можете увидеть в нашем портфолио. Если есть идея открыть производство пищевых продуктов, мы также готовы участвовать в таких проектах.

Чтобы вам не пришлось набирать целую команду отдельных специалистов, мы предлагаем вам готовый вариант такого продуктивного коллектива, который поможет сформировать ваш будущий бизнес от идеи до воплощения в жизни. Это и есть суть концепции RnD.

Сотрудничая с нами, вы гарантировано получите всестороннюю поддержку, и комплексный бизнес-план для своих идей. Осуществленные нами проекты показывают, что мы способны решать даже сложные задачи. Мы работаем на благо наших клиентов, помогая им осуществить свои мечты и превратить их в реальность!

Документы для ресторанного бизнеса и пищевых производств под ключ