Menu
Документы для ресторанного бизнеса
и пищевых производств под ключ
Проверка Роспотребнадзора может быть внезапной и нежелательной, если с документами не все в порядке.
Специально для тех, кто не хочет тратить деньги на штрафы, мы предлагаем составление полного пакета документов для проверок.
Оперативная скорость разработки
300+ разработанных документов
Ошибки исключены
Руководитель проекта
Меня зовут Александр Савин.
Опыт более 14 лет.
Участвовал в организации и проведении мероприятий федерального масштаба: Олимпиада, Чемпионат Мира по футболу.
Запускаю проекты в государственных учреждениях и частного бизнеса. От эконом до премиум класса.
Разрабатываю уникальные рецептуры и технологии производства продуктов питания в России.
Я организовал команду из профессионалов:
технологи, шеф-повара, дизайнеры. У всех сотрудников высшее образование и 12-летний опыт работы по специальности.
Какие документы мы разрабатываем?
Документы для ресторанного бизнеса
- Технологические карты
- Технико-технологические карты (ТТК)
- Калькуляционные карты
- Карты КБЖУ
- КОМПЛЕКТ ДОКУМЕНТОВ ХАССП
- Журналы и акты:
- Гигиенический журнал (сотрудников) – обязательный
- Журнал контроля температурного режима холодильного и морозильного оборудования – обязательный
- Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях – обязательный
- Журнал бракеража готовой пищевой продукции – обязательный
- Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции – обязательный
- Журнал осмотра рук на гнойничковые заболевания – обязательный
- Журнал оценки качества фритюра – дополнительный при наличии оборудования
- Журнал учета работы бактерицидной лампы – дополнительный при наличии оборудования и производственных процессов необходимого типа
- Журнал учета генеральной уборки помещений – дополнительный
- Журнал входящего контроля сырья – дополнительный
- Журнал учета дезинфицирующих средств – дополнительный
- Журнал учёта прохождения медицинского обследования сотрудниками кухни – дополнительный
- Документы внутреннего хозяйственного учета предприятия:
- Должностная инструкция сотрудника – 10 шт
- Должностная инструкция сотрудника кухни
- Должностная инструкция шеф повара
- Должностная инструкция су-шефа
- Должностная инструкция бригадира
- Должностная инструкция кондитера
- Должностная инструкция повара горячего цеха
- Должностная инструкция повара холодного цеха
- Должностная инструкция мясника
- Должностная инструкция коренщика
- Должностная инструкция мойщика посуды
Документы для пищевого производства
- Разработка Технических условий (ТУ, ТИ с регистрацией и экспертизой в Росстандарте, Каталожный лист, Экспертное заключение)
- Разработка эксклюзивных технических условий на БАДы, продукцию детского питания, продукцию нового вида, продукцию специального назначения
- Разработка Стандартов организаций (СТО, ТИ с регистрацией и экспертизой в Росстандарте, Каталожный лист, Экспертное заключение)
- Разработка изменений к Техническим условиям (с регистрацией и экспертизой в Росстандарте)
- Разработка изменений к эксклюзивным Техническим условиям (с регистрацией и экспертизой в Росстандарте)
- Разработка изменений к СТО
- Разработка изменений к эксклюзивным СТО
- Регистрация Деклараций о соответствии требованиям Технических регламентов Таможенного союза (Деклараций ТР ТС) сроком на 3 года
- Добровольный сертификат
- Регистрация Деклараций о соответствии требованиям Технических регламентов Таможенного союза (Деклараций ТР ТС) на рыбную продукцию сроком на 3 года
- Протоколы испытаний продукции по безопасности
- Протоколы испытаний продукции по безопасности на рыбную продукцию
- Протокол испытаний на продукцию для животных (продуктивных и непродуктивных)
- Регистрация Деклараций по ГОСТ Р сроком на 3 года
- Регистрация Декларации ГОСТ Р на продукцию для животных (продуктивных и непродуктивных) сроком на 3 года
- Пролонгация сроков годности на пищевую продукцию
- Разработка эксклюзивной документации (ТУ, ТИ, СТО с экспертизой и регистрацией на производителя в Росстандарте)
- Разработка и внедрение Системы Безопасности Пищевой Продукции, основанной на принципах HACCP
- Оформление сертификата HACCP
- Санитарный аудит пищевых предприятий
- Разработка Программы производственного контроля
- Изготовление и оформление штрих-кодов
Проверенный алгоритм сотрудничества
Оставьте заявку и мы свяжемся с вами
Проконсультируем Вас по всем возникшим вопросам
Мы подготовим коммерческое предложение и утвердим с Вами
Заключаем договор – прописываем сроки, стоимость и обязанности сторон
Оплачиваете предоплату, приступаем к работе
Приезд лично Александра в Ваш город с целью запуска объекта и обучения персонала
Перейдем к делу
Готовы сотрудничать?
Оставьте заявку и я лично проконсультирую
ПОСМОТРИТЕ, КАКИЕ УСПЕШНЫЕ ПРОЕКТЫ МЫ СОБРАЛИ ЗА ГОДЫ РАБОТЫ
ОТЗЫВЫ
Read More
Доброго времени суток! Если кратко, то позвонил, мы обговорили детали, через месяц был результат! Но какой это был результат? Грамотно составленная документация, всё выполнено профессионально, видно все важные моменты! Благодарю Александра и его команду за работу и желаю успехов в Вашем деле!
Read More
Обратилась в компанию. Скорость обслуживания удивила, если учесть, что общались только по почте. Всё мегаоперативно. Цены приятные, полный пакет документов. Всё открыто и понятно. 10 из 10 баллов
Read More
Александр, спасибо большое за оперативно выполненный заказ разработку меню для школы и калькуляцию блюд. Ожидала, что все будет сделано за 2 месяца, но выполнили за 35 дней! Будем всегда обращаться только к Вам!
Read More
Обращаюсь к Александру уже во второй раз и как всегда сроки и качество выполненных работ на высоком уровне. Спасибо за работу, особенно за то, что работаете невзирая на праздники и выходные!
Read More
Александр, администрация детского сада выражает вам огромную благодарность! Работа была выполнена чётко, быстро, корректно. Александр круглосуточно на связи, откликается очень быстро. Этой кампании можно смело доверять и заказывать услуги.
Previous
Next
Готовы проконсультировать Вас по следующим вопросам: разработка сертифицирующих документов, разработка деклараций соответствия, разработка протоколов испытаний, и многим другим.
